Ingredientes para 2 personas:
Para el hummus de calabaza:
- 90 g de garbanzos remojados
- ¼ Limón
- Cilantro
- 2 cdas de tahini (40g)
- 100 g de calabaza cocida
- 20 ml de aceite de oliva
- ½ cdita de Sal
- Pimienta
Para el sándwich:
- Pan negro de semillas
- Hummus de calabaza
- ½ de pepino
- 3 hojas de lechuga hidropónica
- ¼ de cebolla caramelizada
- 7 champiñones salteados
Preparación:
- Colar el agua de remojo de los garbanzos y cocer. Una vez listos, escurrir.
- Cocer la calabaza
- Luego poner todos los ingredientes en una procesadora, hasta que quede como una pasta.
- Para el sandwich: untamos una buena capa de hummus de calabaza, agregamos la lechuga hidropónica, el pepino, la cebolla caramelizada y el champiñón salteado.
