Ingredientes
- 2 tazas de albahaca
- 1 taza de cilantro
- ½ taza de espinaca
- ⅓ taza de semillas de zapallo, girasol o almendras
- Sal de mar o rosada, entre ½ y ¾ cucharadita
- 1 limón, su jugo
- 1 diente de ajo asado o crudo, opcional
- ½ taza de aceite de oliva
Preparación
1. Lavar las hojas y luego secarlas muy bien con un escurre lechugas o un poco de papel absorbente. Reservar.
2. En un sartén tostar las semillas o almendras a fuego muy bajo, moviendo todo el tiempo con una cuchara de palo o hasta que levemente tostadas, ojo con quemarlas, es solo para dorarlas un poquito.
3. Poner en una procesadora o licuadora todos los ingredientes salvo el aceite. Añadir el aceite poco a poco mientras se muele el pesto.
