Canoli de pan relleno con tártaro de atún

(Para 4 personas)

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Ingredientes

4 filetes de atún fresco

1/2 cebolla morada picada en cuadritos

4 limas exprimidas

1 cucharadita de ralladura de lima

1 cucharadita de jengibre rallado

1 palta cortada en cuadraditos

H taza de hojas de cilantro deshojadas

2 cucharaditas de aceite de sésamo

2 tazas de harina

5 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de azúcar

2/4 taza de leche

Sal de mar

Pimienta

En un bol poner la harina, el aceite de oliva, el azúcar y la leche. Amasar todos estos ingredientes con las manos hasta conseguir una masa uniforme. Salar y reservar por 10 minutos.

Aplanar la masa hasta lograr una capa delgada y luego cortarla en ocho círculos irregulares.

Para hornear, enmantequillar por fuera un molde de queque pequeño y poner ahí la masa circular.

Precalentar el horno a 180 Cº y hornear las masas por 20 minutos hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar.

Cortar los filetes de atún en cuadrados, para luego poner en un bol y luego reservar.

Agregar al atún, la cebolla, la palta, el jengibre, el jugo de lima, la ralladura, y por último el aceite de sésamo.

Revolver hasta que los cubos de atún tengan un aspecto marinado, agregar la sal y la pimienta.

Para servir, rellenar los canastos de pan con tártaro y decorar con cilantro.