Zapallo italiano apanado

(15 a 20 unidades)

Tiempo de preparación: 20 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

1 zapallo italiano

5 cucharadas de harina de garbanzos

½  taza de agua

1 taza de pan rallado

Sal y pimienta

Aceite para freír u hornear

Para acompañar opcional

Mostaza o salsa de sriracha

Cortar el zapallo italiano en láminas de 0,5 cm aprox. de grosor. Condimentar con sal y pimienta.

En un bol poner la harina de garbanzos y revolver con agua hasta que se diluya. Pasar las láminas del zapallo italiano por la mezcla de harina de garbanzos y luego por pan rallado. Dejar en una bandeja

Se pueden hacer fritos u horneados. Para freír, calentar el aceite en una olla y cuando esté caliente freír hasta que se doren. Para hornearlos, poner en una lata de horno con una lámina de silicona, rociar con aceite de oliva y hornear a 220 ºC  por 15 a 20 minutos o hasta que estén bien dorados.