(Para 2 a 3 personas)

Ingredientes

  • 2 taza de pepino pelado y picado en cuadritos
  • 1 taza de mango pelado y picado en cuadritos
  • 1 palta mediana madura
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 15 hojas de menta fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón (jugo)
  • Sal de mar a gusto
  • Pimienta de cayena a gusto
  • ½ limón (su ralladura)

Preparación

  1. Mezclar en un bol el pepino, el mango, el perejil y las hojas de menta. Revolver bien
  2. Picar la palta en cuadritos y agregar al ceviche
  3. Aderezar con aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, sal de mar y pimienta.
  4. Servir como ensalada o como parte de un picoteo.