(Para 10 galletas)
Ingredientes
1 taza y 1⁄3 de almendras naturales
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de tahine
1 cucharada de sésamo blanco
1 cucharada de sésamo negro
1⁄4 cucharadita de sal de mar
1⁄4 taza de agua filtrada
1 palta para servir
Pasos
1. Precalentar el horno a 180°.
2. Procesar, idealmente en una licuadora de alta potencia, las almendras hasta transformarlas en una harina gruesa.
3. Disponerla en un bol y mezclar con los demás ingredientes, agregando el agua de a poco hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos.
4. Estirar la masa con un uslero, sobre una lámina antiadherente o papel de horno.
5. Con una espátula marcar la forma que se les dará a las galletas, para que luego sea fácil cortarlas.
6. Hornear por 10 minutos con el fuego por abajo y luego 5 minutos por arriba hasta que las galletas estén cocidas, crujientes y doradas.
7. Luego moler la palta y servir.
