Crema de choclo con hinojo

(Para 4 personas)

• 500 g de choclo graneado
• 1 puerro entero
• 1/4 pimentón amarillo
• 1/2 hinojo pequeño
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

1. Dorar el puerro junto al pimentón.
2. Agregar el hinojo picado(la parte blanca sin los tallos) y luego el choclo. Salpimentar.
3. Cocinar por 10 minutos o hasta que el choclo este cocido.
4. Licuar los ingredientes con 1 taza del agua de la cocción hasta obtener la textura de una crema.