Ingredientes:

- 800 gr de zapallo

- 3 zanahorias

- 200 ml de crema

- 1/2 taza de agua hirviendo

- 1 cucharada de curry

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

Preparación:

1. Poner en una lata de horno el zapallo y la zanahoria cortada en trozos grandes y sin cáscara. Agregar 5 cucharadas de aceite de oliva por todas las verduras, sal, pimienta, curry y llevar a horno pre calentado a 200 grados por aprox. 25min o hasta que las verduras estén blandas.

2. Cuando se enfríen un poco las verduras, poner la crema, el agua y media cucharadita más de curry en la juguera. Licuar y servir.

* Si queda muy espesa, agregar un poco más de agua hervida y rectificar la sal.