Crêpes de frambuesas y almendras

Ingredientes

Para los crêpes:

2 tazas (280 g) de harina

3 claras de huevo

1 taza (240 ml) de leche descremada

Aceite vegetal para pincelar

Para el relleno:

2 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de almendras, tostadas y picadas

¼ cucharadita de extracto de almendra

Para la salsa:

2 tazas de frambuesa congeladas, descongeladas

1 cucharadita de maicena

½ cucharadita de extracto de almendra

2 cucharaditas de margarina baja en calorías, derretida para pincelar

2 cucharaditas de azúcar para espolvorear