CUARTO DÍA DE MERCADO PAULA

Platos mediaterráneos y mariscos fueron los protagonistas de la cuarta jornada de Mercado Paula Gourmet, en la que destacaron los chefs Juan Manuel Pena, Yann Yvin y Naná de Master Chef. La música estuvo a cargo de Manu da Banda, grupo musical que amenizó la tarde con reggae y cumbia.

Pasado el medio día, Eliana Hernández (Naná) de Master Chef fue la encargada de abrir el apetito de los asistentes en el Centro de Cocina Paula con sus arvejas guisadas. En compañía del periodista Polo Ramírez se refirió a su participación en el programa culinario y compartió con el público su plato al final de la clase.

Más tarde, el chef del restorán Cabildo, Juan Manuel Pena, junto a los conductores del programa Chile, país generoso, Werne Nuñez e Iván Guerrero, cocinaron ñoquis al pesto de avellanas y callampas. Aquí, el paso a paso de la pasta.

Junto al chef y jurado de Master Chef, Yann Ivin, el dueño del restorán Le Bistrot, Gaetán Eonet, hizo participar al público en una clase de más de media hora donde deleitaron con los sabores de Francia: tártaro de salmón, ostiones, gazpacho y ratatouille.

A media tarde, la musica en vivo estuvo a cargo de Manu da Banda, quienes ambientaron el escenario con reggae y cumbia.

En una clase breve, con simples pasos, el chef del restorán Caleta Lastarria, Cristián Correa, compartió su receta de calamares rellenos con jamón serrano y salsa al olivo, en compañía de la comunicadora Andrea Hoffmann.

Luego fue el turno del chef del restorán D.O., Juan Morales, quien, en la compañía de la actriz Camila Hirane, deleitó a los asistentes con dos recetas: Gazpacho de tomates y frutillas con queso de cabra y un cono de cobia y papas fritas.

Con una preparación mediterránea, Marco Rivas -chef del restorán Estró- sorprendió con un arroz caldoso de pulpo, acompañado de un sofrito de chorizo y mayonesa de aceituna verde, en la compañía del animador José Miguel Viñuela.