Dulce y saludable: bolitas de nuez bañadas en chocolate

Estas bolitas son saludables y fáciles de hacer, ideales para cocinar con niños. "Son muy nutritivas y se puede improvisar con otros ingredientes que haya en la casa", dice la cocinera Antonia Cafati.

Ingredientes

• 1 taza de nueces
• 1 taza de coco rallado
• ¾ taza de dátiles sin cuesco
• 2 cucharadas de cacao
• 2 cucharadas de syrup o miel de abejas
• 1 puñado de chips de chocolate

Preparación

1. Moler en una procesadora la taza de nueces con el coco rallado hasta formar una harina y luego reservar.
2. Moler en una procesadora la taza de dátiles junto a las cucharadas de cacao en polvo natural y las dos cucharadas de syrup o miel de abejas, mezclar hasta formar una pasta.
3. Finalmente mezclarlas ambas hasta formar una masa moldeable. Hacer bolitas con las manos y llevar al congelador por unos minutos.
4. Mientras tanto derretir chips de chocolate en un bol, a baño maría. Con la ayuda de un tenedor, poner una a una las bolitas en el chocolate para cubrirlas y refrigerar para que el chocolate se endurezca.