Ensalada de brócoli con uvas moradas

Ingredientes (Para 4 porciones)

• 1 cabeza de brócoli
• 2 tazas de granos de uva morada
• ½ cebolla morada cortada en pluma
• ½ taza de nueces picadas

Para el aliño

• ⅓ taza de semillas de maravilla
• 1 limón (jugo)
• ½ taza de agua
• 1 diente de ajo
• Sal y aceite a gusto

1. Dejar remojando las semillas de maravilla en agua durante la noche.
2. A la mañana siguiente colar y procesar con el resto de los ingredientes del aliño. Reservar.
3. Lavar y cortar el brócoli.
4. Hervir abundante agua con sal y cocinar por 5 minutos o hasta que esté al dente. Colar y esperar que se enfríe.
5. Lavar y cortar la uva en mitades y mezclar con el brócoli, cebolla y nueces.
6. Servir en 4 platos y rociar con el aliño de semillas de maravilla.