Receta para 4 a 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
1 taza de burgol
1 ½ taza de agua hirviendo
½ pepino
100 gramos de queso feta
1 palta
½ taza de aceitunas negras
Sal & pimienta a gusto.
Dressing
½ taza de hojas de cilantro
Jugo de 2 limones
½ taza de aceite de oliva
Sal
Preparación:
1. Prepara el dressing. Pon todos los ingredientes en un jarro medidor y mezcla con la pimer hasta lograr una salsa verde. Mantén refrigerado hasta usar.
2. Hidrata el burgol con el agua hirviendo, deja tapado por 15 minutos aprox. Luego, desmenuza con las manos.
3. Pela el pepino y corta en cubos, luego mezcla con la palta cortada en cubos. Agrega al burgol la mezcla de palta y pepino, agrega el dressing de cilantro y las aceitunas, revuelve. Pon en la fuente para servir y encima agrega el queso feta desmenuzado.
