Ingredientes:
- 1 piña
- 2 pimientos, en cubos
- ½ brócoli, cocido
- 1 pepino, laminado
- 1 palta, en cubos
- 1 manojo de cilantro, picado
- Ralladura y jugo de limón sutil, a gusto
Preparación:
1. Partir la piña por la mitad, a lo largo, cuidando conservar las hojas. Pasar un cuchillo por el borde del interior de cada mitad, hacer cortes en ambos sentidos en el centro y ahuecarla con la ayuda de una cuchara. Picar el interior en cubitos pequeños.
2. En un bowl, mezclar todos los vegetales y la piña. Aliñar con jugo de limón sutil, sal y pimienta a gusto.
3. Servir dentro de la piña ahuecada.
