Entre Laguna y Cachagua

Paula 1192. Sábado 30 de enero de 2016.

El tradicional sector costero se renovó en el último año con nuevas tiendas de especialidad y rincones gourmet que se suman a los locales que hace años deleitan a los veraneantes. Aquí, un recorrido por los nuevos imperdibles y algunos clásicos y sus novedades.

La peluquería de Paco Ruiz

Respondiendo a la necesidad de veraneantes y residentes de los alrededores de Laguna, este peluquero decidió instalar su propio salón, luego de vivir más de dos años en Barcelona. La peluquería –que abrió este verano– está abierta todo el año y dentro de sus servicios se hacen tinturas (desde $15.000), mechas californianas (desde $ 25.000) y corte (desde $10.000). Carlos León Briceño 1037, cel 96728 3412.

Nueva pescadería

Para comprar productos del mar en la zona ya no es necesario entrar al tumultoso Maitencillo: la recién estrenada Pescadería La Laguna es la gran novedad de este año. El local es atendido por sus propios dueños, Óscar Valdés y Claudia Camus, un matrimonio de microemprendedores que reside en Laguna y que son parte de la tercera generación de una familia de pescadores. Sus imperdibles: Nueva pescadería locos ($ 25.000 la docena, cocidos), erizos ($ 5.000, 15 unidades), ostiones ($ 4.000 la docena) y variedad de pescados como corvina ($ 6.500 el kilo), reineta ($ 4.000 el kilo) y palometa ($ 3.800 el kilo), todo fresco. Todos los días de 9 a 20 hrs. Entrada de Laguna, a un costado del circuito de motos. Fono (33) 7324 2651, cel 97158 7580. También hacen delivery.

Verduras de primera selección

Conocida por la simpatía de su dueña, Jeanette Mena, en la clásica verdulería La Vega abundan frutas y verduras frescas que traen del interior de la V Región, principalmente de Quillota e Hijuelas. La novedad de este verano es que inauguraron la venta de ensaladas listas para servir como espárragos cocidos y porotos desgranados con cebolla ($1.000, 250 g c/u). También hay pebre, pesto, fruta picada y hasta platos calientes para llevar, como pastel de choclo ($ 5.000 la porción) y humitas ($1.500 la unidad). Todo es preparado a diario por Jeanette y su familia. Carlos León Briceño 600, cel 98805 9631.

Joyitas deco

Abierta solo durante los meses de verano, en esta nueva tienda del decorador capitalino Sergio Matte se puede encontrar toda clase de objetos de decoración como cojines, alfombras, cuadros, canastos y velas. Destacan las originales lámparas y figuras hechas por la artista Denise Blanchard en base a bolsas de té. Abierto todos los días de 11 a 15 hrs y de 18 a 21 hrs. Carlos León Briceño 1087, cel 98800 8209.

Diseño ecléctico en La Casa de la Bomba

Con 25 años de historia, esta tienda ubicada a pasos de la playa, renueva su propuesta de durante cada temporada. Para esta, apuesta por diseñadores jóvenes como Sisa Vera en ropa y accesorios, y mochilas y carteras de Amaru y EM. En decoración tiene los diseños de JMS y las cerámicas de las reconocidas artistas Lise Moller y Dominique Labarthé. También se pueden encontrar marcas gourmet como los vinagres y sales Nau y las mermeladas Sabores de Catapilco. Federico Kohnenkamp con camino El Golf, cel 99239 1213

Café gourmet

El dueño del emporio y cafetería Fuud, Luis Rojas Curti, es el responsable de los mejores muffins, cheesecakes, carrot cakes y quiches de la zona, todos productos que elaboran en el mismo local. Imperdibles son el quiche de zapallo ($ 8.900 para 6) y el caramel slice, suave masa con manjar blanco, cubierta de chocolate ($ 1.300). También hay novedosos productos traídos desde Estados Unidos como especieros, frascos o pizarras. Abierto todos los días de 11 a 20 hrs. Federico Kohnenkamp 11, local 4, cel 9337 1691. www.fuud.cl

Emporio italiano

Tan-Tano se ha hecho famoso en Cachagua gracias a sus pastas frescas para llevar, que son preparadas con clásicas recetas italianas.

Destacan los ñoquis ($ 4.800 para dos personas), lasañas boloñesa o de verdura ($ 23.600 para 7 o 10 personas) y triangolinos 4 quesos ($ 4.950 para dos personas). También venden aceite de oliva, queso mozzarella y jamón de pierna cruda traídos desde Italia. De postre, hay que probar la panna cotta de pistacho, maracuyá o manjar ($1.800) y su clásico tiramisú ($ 2.100). Todos los días de 11 a 21 hrs. Av Cachagua 234, local 6, cel 95689 4707.

Helados artesanales

La cafetería y gelatería artesanal Martita es para muchos locales una parada obligada para tomar helados después de la playa. Especialmente comentados son los sabores de sandia, limón-jenjibre, hierbabuena y el de frambuesa-arándano- menta ($1.600 el simple y $10.000 el de litro). Su dueña, Marta Suazo, vive en Cachagua hace 42 años y abre el local solo durante la temporada de verano y los fines de semana largos. Federico Koehnemkamp 101.