Filetitos de pollo asados con habas, limón y cebolla

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

• 800 gramos de filetitos de pollo
• 400 gramos de habas peladas
• 2 cebollines
• 2 limones
• 1 cucharadita de eneldo
• 1/4 taza de vino blanco
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva y/o mantequilla
• Jugo de limón para acompañar

1. Precalentar el horno a 230 grados.
2. Condimentar los filetitos con eneldo, sal y pimienta.
3. Cortar el cebollín en rodajas delgadas y poner en una fuente para horno, condimentar con sal, pimienta y agregar aceite de oliva. Sobre el cebollín poner los filetitos ya condimentados y llevar al horno por 10 minutos.
4. Cortar 1 limón en rodajas delgadas.
5. Sacar la fuente del horno y agregar las habas crudas, vino blanco, ralladura de 1 limón y el limón en rodajas; remover todos los ingredientes, si es necesario agregar más aceite de oliva (o mantequilla) y volver al horno por 15 minutos más o hasta que los filetitos se vean dorados y las habas cocidas.
6. Sacar y servir acompañado de jugo de limón.