Ingredientes:

- 200 gr. de mantequilla

- 200 gr. de azúcar morena

- 70 gr. de azúcar blanca

- 2 huevos medianos

- 200 gr. de chocolate negro

- 330 gr. de harina sin polvos

- 4 gr. de polvos de hornear

Preparación:

1. En el bowl de la batidora agregar la mantequilla y los azúcares. Solo debe cremarse la mantequilla y que se integren. Luego batir un poco los huevos para que no caigan enteros y agregarlos en forma de hilo a la mezcla anterior. Es muy importante que los huevos estén a temperatura ambiente para que se forme una emulsión correctamente.

2. En bowl bien seco pesar la harina con los polvos de hornear y tamizarlos. Agregarlos de golpe a los demás ingredientes del bowl y con la paleta integrar bien, cuidando de hacerlo lentamente y por breve periodo de tiempo. Finalmente agregar el chocolate troceado, mezclar bien y porcionar la masa en bolitas de 60 gr. cada una. Congelar toda la noche alusado.

3. Hornear a 180 grados por 10 minutos dejando una separación considerable entre cada galleta. Apenas retiradas del horno disponer algunos chips de chocolate por encima de las galletas. Dejar enfriar unas 2 horas antes de comer.