Gratín tibio de frambuesa

Ingredientes

2 croissants grandes o 3 pequeños, en trozos

2 cucharadas de mantequilla sin sal, blanda

1/3 taza (65 g) de azúcar

360 g de frambuesas congeladas

½ taza de crema ácida para servir

Hojas de menta para decorar

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura alta. En la procesadora colocar los croissants, mantequilla y azúcar; procesar hasta moler grueso (debe resultar 1 3/4 -2 tazas) y reservar.

2. En una fuente para horno extendida distribuir las frambuesas formando dos capas; espolvorear la superficie con la mezcla de croissants reservada y hornear 20-25 minutos o hasta que las frambuesas estén muy blandas y la superficie ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar entibiar; servir con crema ácida y decorado con hojas de menta.