Paula Digital.
(Para 4 unidades)
Ingredientes
- 750 g de filetes de pescado blanco
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cebolla en anillos finos, salteados unos minutos en mantequilla
- 500 g de papas, en rodajas muy finas
- Sal y pimienta
- 4 lonjas de tocino picadas
- ²⁄³ taza (160 ml) de crema líquida
- ¼ taza de perejil picado fino para espolvorear
1. Precalentar el horno a temperatura media. Eliminar la piel y las espinas del pescado y cortar en trozos grandes; reservar. Enmantequillar una fuente redonda para horno de 20 cm de diámetro y colocar por capas alternadas la cebolla y las papas; terminar con una capa de papas y sazonar con sal y pimienta.
2. Colocar el pescado reservado sobre las papas, espolvorear con el tocino y verter encima la crema. Hornear 45 minutos o hasta que el guiso esté dorado y las papas cocidas. Retirar del horno y servir de inmediato espolvoreado con el perejil.
