Ingredientes
1 taza de crema batida
2 tazas de moras
1 taza de piña pelada y picada fina
2 yogurts naturales
4 cucharadas de coco rallado
½ taza (100 g) de azúcar
8 nidos pequeños de merengue (se encuentran en supermercados)
Trozos de piña para decorar
Preparación
1. En un bol colocar la crema, moras, piña, yogurts, coco y azúcar. Revolver hasta mezclar y transferir a una fuente. Congelar en el freezer hasta que la mezcla esté sólida.
2. Retirar el helado del freezer. En un bol colocar el helado y batir con batidora eléctrica hasta que esté suave. Volver a la fuente, tapar y congelar en el freezer nuevamente hasta que esté sólido.
3. Luego, rellenar los nidos de merengue con el helado y colocar en platos individuales. Servir de inmediato decorados con trozos de piña.
