Ingredientes

1 taza de crema batida

2 tazas de moras

1 taza de piña pelada y picada fina

2 yogurts naturales

4 cucharadas de coco rallado

½ taza (100 g) de azúcar

8 nidos pequeños de merengue (se encuentran en supermercados)

Trozos de piña para decorar

Preparación

1. En un bol colocar la crema, moras, piña, yogurts, coco y azúcar. Revolver hasta mezclar y transferir a una fuente. Congelar en el freezer hasta que la mezcla esté sólida.

2. Retirar el helado del freezer. En un bol colocar el helado y batir con batidora eléctrica hasta que esté suave. Volver a la fuente, tapar y congelar en el freezer nuevamente hasta que esté sólido.

3. Luego, rellenar los nidos de merengue con el helado y colocar en platos individuales. Servir de inmediato decorados con trozos de piña.