Jugo casero de betarraga, zanahoria y maca

Para muchas los jugos naturales se han transformado en el "nuevo café". Aunque para los nutricionistas siempre será más sano comer los alimentos frescos y enteros, dado el bajo consumo de frutas y verduras en Chile (185 g al día, muy bajo los 400 g diarios recomendados por la OMS), la tendencia de los jugos puede ser beneficiosa. Pero, atención: hay que ser moderada. Un litro de jugo se prepara con más de un kilo de fruta, por lo que tomar uno o dos litros al día sería un exceso.

Ingredientes

• ½ betarraga cruda, lavada
• 4 zanahorias enteras, lavadas
• 1 cucharada de maca en polvo
• Hielo a gusto

Preparación

1. Pasar las zanahorias y la betarraga por un extractor de jugo (sacajugos). Mezclar el líquido resultante en la juguera con la maca y el hielo hasta que quede una mezcla homogénea, y servir.

Considerado un superalimento, la maca es un tubérculo nativo de los Andes que tiene el poder de oxigenar la sangre, y tiene efectos vigorizantes, que estimulan la libido. El azúcar natural de la zanahoria y betarraga aporta mucha energía.