Kuchen de durazno y frambuesa
(Para 8 personas)
Ingredientes
Para la base:
- 100 g de mantequilla
- 1 yema
- 1 huevo
- 80 g de azúcar
- 200 g harina
Para el relleno:
- 1 kilo de duraznos
- 300 g de frambuesas
- 200 g azúcar
- 3 cucharadas de maicena
Para el streusel:
- 100 g de harina
- 40 g de almendras molidas
- 80 g de azúcar
- 80 g de mantequilla derretida
Pasos
- Para la base: batir la mantequilla con el azúcar, hasta lograr una consistencia cremosa.
- Agregar el huevo y la yema. Incorporar la harina con la sal, intentando amasar lo menos posible. Uslerear y forrar un molde de tarta.
- Disponer la masa sobre el molde y refrigerar.
- Para el relleno: lavar y cortar los duraznos en 8 gajos.
- Mezclar la fruta con el azúcar y la maicena en un bol e incorporar bien.Verter sobre la masa.
- Hornear a 170 °C por 40 minutos.
- Para el streusel: mezclar los ingredientes y formar migas con los dedos.
- Esparcir sobre el kuchen ya horneado y volver a hornear 20 minutos más.
- Dejar enfriar y servir.
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