Paula 1219. Sábado 11 de febrero de 2017.

La inglesa Jenny Harris, se vino a vivir a Chile hace 11 años y no había un solo día en que no soñara con poder comer un auténtico full monty –clásico desayuno a la inglesa–, o unos scones como los preparaba su abuela o un plato de fish and chips, que no tiene nada que ver con el pescado con papas fritas a la chilena. De hecho, cada vez que viajaba a su país, volvía con una maleta provista con todo para armar su despensa "a la inglesa". Así nace English Emporio, una tienda que abrió hace casi dos años en Luis Pasteur. "Tenemos los productos más populares entre los ingleses y que uno más extraña estando lejos", dice Jenny. Hay desde loza, cuchillería y mantelería, hasta libros y juguetes. Pero lo que más celebran sus compatriotas –y cada vez más chilenos– son sus más de 350 productos gourmet (ojo, tienen los tés PG tips y Tetley, los favoritos para uso diario en Inglaterra).

Aquí, tres elegidos:

Baked Beans: porotos adobados en salsa de tomate. Normalmente los comen sobre un pan tostado con mantequilla o forma parte del full monty, desayuno con tocino, huevo y salchichas. ($1.200, dos porciones).

Chip-Shop Butter: mezcla para lograr la delgada masa crispy que cubre el pescado del fish and chips. Trae instrucciones en español ($1.990).

Clotted Cream: crema muy espesa de vacas de la zona de Cornwall. Se pone una cucharadita sobre la mermelada de los scones ($3.990).

El 1 de marzo inauguran un nuevo local en el Shopping de La Dehesa.

Luis Pasteur 6420, loc 1, www.englishemporio.cl

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