Más de 30 destacados chefs tendrán el desafío de enseñar, en clases de 30 minutos, recetas de Sudamérica: la bandeja paisa de Colombia, arepas y cachapas venezolanas, pan de queso de Brasil, hasta infaltables como el pebre, el asado criollo y el risotto de quínoa. Este año, algunos de estos cursos serán protagonizados por entretenidas duplas de expertos y amantes de la cocina. Aquí las coordenadas para no perderse de nada.
JUEVES 26
13:00 – 13:30 hrs
SUDAMÉRICA: TRES SALSAS PARA SOPAIPILLAS
Paula Hurtado, chef para Unimarc
14:00 – 14:30 hrs
DIETA ALCALINA: COCINA PARA SANAR
Javier Vignes y Alfredo Pérez, de la UDLA
15:00 – 15:30 hrs
SUDAMÉRICA: PANES LATINOS
Gonzalo Miranda, chef de Metissage
16:00 – 16:30 hrs
COLOMBIA: LA BANDEJA PAISA
Majo Restrepo, chef colombiana, y Ennio Carota, chef de Pastamore.
17:00 – 17:30 hrs
VENEZUELA: AREPAS, EMPANADAS Y CACHAPAS
Eva Gabriela Mendoza, cocinera de Le Suquet Café, y Alan Kallen, chef de NH.
18:00 – 18:30 hrs
CHILE: SABORES DEL PACÍFICO
Coco Pacheco, chef de Aquí está Coco.
19:00 – 19:30 hrs
SUDAMÉRICA: DOS GRANDES REVELAN SUS SECRETOS
El invitado internacional Héctor Solís, junto a Rodolfo Guzmán, chef de Boragó.
