Licor de frambuesas

Ingredientes

1 litro de aguardiente

250 g de frambuesas maduras

3¾ tazas (750 g) de azúcar

Preparación

1. En un frasco de cristal colocar las frambuesas y el aguardiente; dejar macerar 2 meses en un lugar bien asoleado. Agitar el recipiente a menudo.

2. Una vez que haya macerado, en una olla colocar el azúcar y 2 tazas de agua fría; llevar a ebullición y hervir 2 minutos, retirando la espuma con una espumadera; retirar del fuego, dejar enfriar y reservar.

3. Filtrar las frambuesas a través de un colador forrado en una gasa o linón mojado. Verter el almíbar a la mezcla de frambuesas; embotellar, tapar y conservar.