Paula 1243. Sábado 13 de enero de 2018.
Por Francisca Urroz / Fotografía: Carolina Vargas
En la esquina de Andrés Bello con Santa Magdalena, donde solamente estaba el take away Gud!, ahora este comparte espacio con Marlon: un restorán de estética industrial con muro de ladrillos y luces de neón. Su carta es para compartir y tiene guiños a la cocina estadounidense; mac and cheese, meatballs o un pulled beef. Si no se quiere compartir, hay distintos cortes de carne sazonados con distintas mantequillas y salsas: filete, entraña, lomo vetado o asado de tira. ¿Para tomar? Jarras de sangría o un terremoto con Pipeño Aupa ($ 8.900), negroni ($ 3.600) o el tan de moda Moscow Mule, que viene en un jarro de cobre y tiene vodka, ginger beer y limón ($ 5.400).
Qué probar
Choclos Habana: con merquén, crema de mantequilla y queso. $ 2.900.
Tártaro de alcachofas: con palmitos, mostaza y limón en pan artesanal. $ 2.900.
Tocino crocante: tostones y kétchup casero. $ 3.900.
Filete: $ 8.900, ideal acompañarlo con el fricasé de papas hilo ($ 2.900).
Dónde: Andrés Bello 2233, Providencia. Instagram: @marlonrest
