Masa de empanada de pino para hornear y freír

Ingredientes:

- 500 gr harina sin polvos

- 1 cucharadita de sal

- 1 huevo

- 70 ml de vino blanco

- 150 ml de agua hirviendo

- 80 gr de manteca o mantequilla derretida

Preparación:

1. En un bol amplio poner la harina y hacer un hueco al centro

2. Agregar el huevo semibatido con un tenedor, el vino blanco que le aportará un toque crocante a la masa, la mantequilla derretida y revolver

3. Agregar poco a poco el agua caliente y con la ayuda de una cuchara de palo ir mezclando

4. Luego comenzar amasar durante 8 minutos

5. Dejar descansar la masa envuelta en film durante media hora como mínimo

6. Estirar y cortar círculos para agregar el relleno

7. Cerrar la empanada pincelando levemente con agua los bordes y hacer un agujero (si la empanada va al horno) con la ayuda de un mondadientes para que se escape el vapor y así la empanada no se rompe durante su cocción

8. Si quieres freír la empanada, calienta el aceite a 180 grados y fríelas durante 3 a 5 minutos

9 .Si quiere hornear la empanada, pinta con huevo y leche para que tenga un lindo color durante su cocción y llévala a un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos hasta dorar.