Mercado Paula Gourmet 2014.
Pequeña empresa agrícola ubicada en la bahía de Manao en Chiloé productora de salicornias frescas, brotes de helechos, vinagre de manzana chilota, pimienta de canelo y ajo negro –producido en Japón hace diez años–,y que Melimei lo está haciendo por primera vez en el mundo con ajo chilote.
Lo que hay que probar: el ajo negro, que luego de un largo proceso de maduración se vuelve de ese color y adquiere un sabor dulce, similar al de una trufa dulce. Para consumir en risottos, pastas, carnes blancas, ensaladas y postres.
Destacados en el stand: pasta de ajo en frasco de vidrio de 180 g a $ 6.000, pote metálico con 3 dientes enteros de ajo negro de 70 g a $ 3.000. Cel 9886 6735, www.melimei.cl
