Mercado 2016 se dulcifica
Para celebrar el nuevo sector que estrenamos este año, Emporio Dulce (ver página 78), pasteleros de La Ligua prepararán en vivo un empolvado y un alfajor gigantes, y buscaremos la mejor torta de hojarasca y manjar de la ciudad.
Mercado Paula Gourmet 2016. Paula 1210, sábado 8 de octubre de 2016.
Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos, encabezará el concurso "Cata de Tortas." En él se probarán 15 tortas de hojarasca de manjar, las que habrán sido cuidadosamente elegidas previamente por Paula Minte entre las mejores de Santiago. El grupo de jueces será conformado por grandes cocineros chilenos, entre los que se encuentran Pilar Larraín y Pamela Fidalgo. Ellos deberán catar las distintas tortas a ojos vendados y luego elegir la ganadora. El concurso se realizará el día viernes 14 de octubre al mediodía en el sector Emporio Dulce Paula.
Dulces gigantes de La Ligua
Un grupo de reposteros de La Ligua estará presente, trabajando desde primera hora de la mañana, el día jueves 13 de octubre en Mercado Paula para preparar un empolvado y un alfajor gigantes, cada uno de 4 metros de diámetro. Décadas de experiencia une a este grupo de reposteros de las fábricas de dulces, como La Liguana, Marcela, Yolita, Ámbar y Sídney. Su misión es reafirmar la calidad y buen sabor de los dulces típicos de La Ligua en la feria gourmet más grande del país.
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