(12 unidades)
Ingredientes:
- 12 masas de tapas para empanadas (disponibles en supermercados)
- 150 g de calamar
- 150 g de pulpo
- 150 g de camarón
- 150 g de pescado a elección
- 250 ml de leche de tigre
- Rocoto
- Cilantro
Preparación:
1- Mezclar los calamares, el pulpo y los camarones en una olla. Blanquear con agua hervida durante 20 segundos y retirar. Reservar.
2- Cortar el pescado en cubos pequeños (2x2 cm aprox). Verter el pescado en un bowl y añadir la mixtura de calamares, pulpo y camarones.
3- Agregar la leche de tigre. Dejar reposar por cinco minutos y luego escurrir ligeramente.
4- Agregar rocoto y cilantro a gusto.
5- Incluir la mixtura en la masa de empanada, cerrar y freír hasta que la masa esté dorada. (3 minutos aprox.).
