Para 5 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
5 paquetes de galletas Salmas de 18 gramos cada uno
250 cc de crema para batir refrigerada
150 gramos de manjar para la crema y 100 gramos extra
Para el praliné
¾ taza de azúcar granulada
100 gramos de nueces
3 cucharadas de agua
Preparación
Para el praliné: En un sartén u olla de acero inoxidable, poner a hervir, sin revolver, el agua junto al azúcar. Aparte, en una bandeja con una lámina de silicona, poner las nueces partidas. Cuando el almíbar tenga color caramelo rubio, sacar del fuego y repartir sobre las nueces. Dejar enfriar hasta que endurezca completamente. Luego, cortar con cuchillo, picando bien y reservar hasta usar.
Batir la crema a punto semibatida, luego agregar el manjar y seguir batiendo hasta que esté bien mezclado y espeso. Cuidar que no se corte la crema.
Para armar, poner una galleta Salma, esparcir una capa delgada de manjar, luego la crema de manjar y praliné. Cubrir con otra galleta. Repetir hasta amontonar tres galletas. Hacer lo mismo con el resto de las galletas hasta formar cinco napoleones y terminar decorando con praliné. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
