Ingredientes

• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar rubia
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 huevos
• 2 plátanos bien maduros, molidos
• 260 g de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 70 ml de leche
• 100 g de chocolate blanco, en gotas o picado
• 2 cucharaditas de manjar

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde de queque con un poco de aceite y papel mantequilla.

2. Con un batidor, cremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos, uno a la vez, y mezclar hasta que estén bien incorporados. Agregar el plátano molido y batir sólo hasta incorporar, ojo con no batir en exceso.

3. Cernir la harina y polvos de hornear. Agregar a la mezcla anterior en dos etapas, intercalando con la leche.

4. Agregar el chocolate blanco e incorporar con una espátula.

5. Agregar la mitad de la mezcla al molde. Distribuir una cucharada de manjar en el centro, esparciendo con un mondadientes. Agregar la otra mitad de la mezcla y terminar con otra cucharada de manjar en el centro.

6. Hornear por 1 hora o hasta que al insertar un palito de madera, este salga seco.