Nuggets de pollo caseros

(Para 2 personas)

Ingredientes

2 pechugas de pollo en trozos o cubos grandes

1 cucharadita de mostaza

1 cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta a gusto

1 taza de harina

1 huevo pequeño batido

2 tazas de cereales de maíz (tipo corn flakes) molidos gruesos

Pasos

1. En un bol grande mezclar el pollo, la mostaza, el aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Revolver bien, tapar con film plástico y reposar por al menos 2 horas; puede ser de un día para otro, en el refrigerador.
3. Precalentar el horno hasta que alcance 200°.
4. Pasar cada trozo de pollo por un plato con la harina, luego por el huevo batido y luego empanizar con los cereales.
5. Ordenar los trozos de pollo en una bandeja de horno (idealmente de aluminio) y hornear por 10 minutos.
6. Servir con ketchup o salsa a elección.