Omelette de camarones y queso

Paula Digital.

(Para 3 personas)

Ingredientes

- 150 g de camarones cocidos, desvenados y pelados

- 150 g de queso mantecoso en cubos de 1 cm

- 1 cucharada de crema

- Sal y pimienta

- 6 huevos

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharada de mantequilla

Preparación:

1. En un bol colocar los camarones, queso y crema; sazonar con sal y pimienta. Mezclar y reservar.

2. En otro bol colocar los huevos, sazonar ligeramente con sal y batir hasta integrar.

3. En un sartén antiadherente de unos 20 cm de diámetro, calentar el aceite y la mantequilla a fuego medio.

4. Verter en el sartén ¹⁄³ de los huevos batidos y girar hasta cubrir toda la superficie.

5. Cocinar 30 segundos y, con una espátula, empujar los huevos cocidos hacia el centro. Inclinar el sartén para que los huevos crudos fluyan hacia los bordes.

6. Cocinar 3 minutos más o hasta que la parte inferior de la omelette esté dorada y cuajada. Agregar sobre una mitad de la omelette ¹⁄³ de la mezcla de camarones reservada.

7. Con una espátula, levantar el borde vacío de la omelette y doblar por la mitad sobre el relleno; cocinar 2 minutos más. Luego, deslizar la omelette suavemente a un plato y repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes. Servir de inmediato.