Ingredientes
750 g de carne de vacuno, molida
1½ tazas de cebolla, picada fina
1 taza de migas de pan o quáker
2/3 taza de ketchup
2/3 taza de perejil, picado fino
3 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de tomillo, seco molido
2 tazas de queso mozzarella, rallado
1 taza de queso parmesano, rallado
3 cucharadas de ajo, picado fino
1½ cucharaditas de orégano seco
Sal y pimienta
Puré de papas para acompañar (optativo)
Preparación
1. En un bol grande mezclar todos los ingredientes y trabajar con las manos hasta integrar bien.
2. Enmantequillar un molde rectangular de 23 x 13 cm y verter la mezcla de carne, amoldando y levantando al centro. Cocinar en un horno a temperatura media 1-1¼ horas o hasta que el pan esté firme al tacto y se desprenda de los bordes. Retirar del horno, eliminar el exceso de grasa y dejar reposar 15 minutos antes de servir. Si desea, servir acompañado de puré de papas.
