Pan de merquén

Ingredientes

3 tazas (420 g) de harina con polvos de hornear

3 cucharadas de aceite

1 taza de salmuera tibia con 1 cucharadita de merquén

Preparación

1. En un bol colocar la harina y hacer un hueco al centro; agregar el aceite y salmuera. Trabajar hasta formar una masa blanda.

2. Formar la masa en una tortilla del tamaño de un sartén grueso. Aceitar el sartén con un poco de aceite y colocar la masa. Cocinar el pan a fuego medio-bajo, tapado, sacudiendo para que no se pegue. Una vez dorada la base dar vuelta la tortilla y cocinar por el otro lado. Total tiempo de cocción, 30-40 minutos. Este pan debe consumirse de inmediato, pues no sirve para recalentar.