INGREDIENTES (para 1 persona)
- 100g de salmón fresco sin piel
- 40g de frutillas
- Media palta
- 4 rábanos
- Brotes de soya
- 1 limón de pica
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soya
- Sésamo
- Cilantro
- 1 porción de arroz
PREPARACIÓN
- Cocer el arroz a su gusto. Cuando esté listo, mezclarlo con 1 cucharada de salsa soja y una cucharada de vinagre de arroz. Dejar enfriar.
- Cortar el salmón en cuadrados y mezclarlos con la otra cucharada de salsa soja y de vinagre de arroz. Agregar sésamo y guardar en el refrigerador.
- Picar las frutillas y la palta en cuadrados, y los rábanos en rodajas. Picar el cilantro finito.
- Armar el poke bowl. Poner el arroz abajo y disponer todos los ingredientes por encima a su gusto. Aliñar con el jugo del limón, sésamo y cilantro.
- Comer frío.
El Recetario es un proyecto creado por Hands Studio, dúo compuesto por Henriette De Visscher, dedicada a la producción y al estilismo culinario, y el fotógrafo Sabino Aguad. Instalados en París, Henriette y Sabino hacen fotografías sencillas, inspiradoras y tomadas con mucho cariño.
