Pollo al ajo y limón

(Para 4 porciones)

INGREDIENTES

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 tutos de pollo con piel
• Sal y pimienta a gusto
• ½ cebolla picada
• 3 dientes de ajo machacados
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1 limón grande
• 1 taza de champiñones en mitades
• 1 taza de caldo de pollo
• ¾ taza de vino blanco

PASOS

1. Sazonar el pollo con sal y pimienta. Reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén de fierro grande. Dorar el pollo 5 minutos por lado.
3. Retirar el pollo de la sartén. Agregar la cebolla y ajo. Sofreír por 5 minutos.
4. Agregar el vino blanco, hervir un minuto y añadir el jugo de limón, el caldo y las hojas de tomillo.
5. Una vez que rompa el hervor incorporar los tutos de pollo ya dorados y los champiñones.
6. Llevar al horno, precalentado a 180° por 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.