Ingredientes para 1 porción:
· 4 camarones crudos y pelados
· 4 aros de calamar crudo
· 4 tentáculos de pulpo cocidos cortados en láminas
· 30 gr de pechuga de pollo
· 30 gr de lomo liso cortado en tiritas
· Aceite
· 40 gr cebolla morada cortada en gajos
· 2 cortes de tomate en gajos
· 30 gr de pimentón rojo cortado en juliana
· 30 gr de pimentón verde cortado en juliana
· 20 gr de cebollín cortado en juliana
· 1 chorro de aceite de sésamo
· 1 pizca de sal
· 1 pizca de ajinomoto
· 1 pizca de pimienta
· 1 gr ajo molido
· 4 chuchara de salsa de ostras
· 4 cucharadas de salsa de soya
· 220 gr tallarines número 5 cocido
· 1 gr de cilantro picado
· 30 gr de brocoli
Preparación:
1. Cocinar los tallarines al dente, de acuerdo a las instrucciones del envase.
2. Saltear el pollo y luego el lomo con ajo sellando la carne.
3. Agregar los mariscos al salteado, con cuidado de no recocer.Condimentar con sal, pimienta, ajinomoto y comino.
4. Agregar las verduras: pimentones, tomate, cebolla y cebollín, brócoli. Luego agregar la soya y la salsa de ostras.
5. Sumar la pasta caliente y finalmente rectificar sabores y condimentos. Perfumar con gotitas de aceite sésamo.
Montaje: colocar sobre el plato teniendo cuidado de dejar los mariscos a la vista.
