Paula 1058.
Para 4 personas
Ingredientes:
1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de merquén
2 cebollas, en plumas
Sal y pimienta
220 g de queso crema, tipo philadelphia
1 cucharada de mayonesa light
4 cucharadas de hojas de eneldo
4 rebanadas de pan pumpernickel, en mitades
1/2 taza de hojas de berros
100 g de láminas de salmón ahumado
1 taza de brotes de rábano
1. En una olla calentar el aceite a fuego medio, agregar el azúcar y el merquén; revolver y añadir las cebollas. Cocinar revolviendo ocasionalmente, 25-30 minutos o hasta dorar. Sazonar con sal y pimienta; retirar del fuego y reservar.
2. En un bol mezclar el queso crema, mayonesa y eneldo.
3. Untar las rebanadas de pan con la mezcla de queso crema. Sobre 4 mitades de rebanadas de pan, distribuir encima hojas de berros, láminas de salmón, mermelada de cebolla reservada y brotes de rábano. Tapar con el resto del pan y servir de inmediato.
