Ingredientes
150 g de mantequilla
1 cucharada de ralladura de naranja
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
3 huevos
2 tazas (280 g) de harina con polvos de hornear
¼ taza (60 ml) de leche
Para el glaseado:
2 tazas de azúcar flor, cernida
1 cucharadita de mantequilla, blanda
1 cucharada de jugo de naranja
Agua, caliente
Preparación
1. Enmantequillar un molde redondo de queque y reservar. En un bol colocar todos los ingredientes para el queque y batir con la batidora eléctrica a velocidad baja sólo hasta mezclar. Aumentar la velocidad y batir 3 minutos más o hasta que la mezcla esté suave.
2. En el molde reservado verter la mezcla anterior y cocinar en un horno a temperatura media 40 minutos. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de colocar sobre la rejilla para enfriar.
3. Preparar el glaseado. En un bol que pueda ir al fuego colocar el azúcar flor, agregar, revolviendo, la mantequilla y suficiente jugo de naranja para formar una pasta. Colocar el bol sobre un recipiente con agua caliente y revolver la mezcla hasta que se pueda esparcir. Colocar sobre el queque una vez que esté frío.
