Mercado Paula Gourmet 2014.
Ingredientes (para 1 persona)
2 huevos
1/3 taza (80 ml) de crema
Pizca de sal
2 cucharaditas (10 g) de mantequilla
Hojas de espinaca baby para servir
Tostadas de masa ácida, calientes (cualquier pan de buena calidad, como uno de campo, sirve).
Preparación
1. En un bol colocar los huevos, crema, sal y batir con un batidor de alambre.
2. Pincelar un sartén antiadherente con mantequilla derretida y calentar a fuego alto cuidando de no quemar la mantequilla. Verter la mezcla de huevos y cocinar durante 20 segundos o hasta que la mezcla se pegue alrededor del borde. Mezclar con una cuchara de madera suavemente trayendo la mezcla de huevo del exterior de hacia el centro del sartén. La idea es ir dando vuelta los huevos en vez de revolverlos. Seguir cocinando 20 segundos más y repetir el proceso de dar vuelta los huevos. Cuando los huevos estén listos (recordar que se siguen cocinando mientras reposan), transferir a un plato y servir con las tostadas. Decorar con unas hojas de espinaca baby.
* Nota. Para cocinar para un máximo de 2 personas por sartén.
