Ingredientes para 2 Personas:
- 400 gramos de salmón fresco ahumado
- 1 palta
- 8 hojas de lechuga hidropónica
- Chia
- 8 tomates cherry
- 30 gr de queso feta
- Perejil
- 2 limones
- Aceite oliva
- 1 unid de cebollín
- ¼ de pimentón rojo
- Crutones
Preparación
- Lavar el salmón y secarlo.
- En un sartén poner un chorrito de aceite oliva y esperar que se caliente.
- Pincelar el salmón con un toque de miel, jengibre, sal, pimienta, sésamo negro y luego ponerlo en el sartén. Dar vuelta por ambos lados y esperar que se dore.
- Apagar el sartén y mantenerlo ahí.
- En un plato rectangular poner las hojas de lechuga por las orillas, cortar los tomates cherry , aliñarlos con oliva y sal, y luego ponerlos en el plato.
- Cortar el queso feta en cuadrados y ponerlo encima de las hojas de lechuga
- Dejar espacio para poner el salmón grillado al centro, y cortar 2 limones para aliñar el salmón y las hojas verdes.
- Hacer el guacamole con 1 palta, 1 tomate , ají verde, perejil, mayonesa y aceite de oliva y mezclar todo. Poner 3 cucharadas en cada plato.
- Servir con los crutones.
