Receta: Panna cotta vegana de mango y sirope de hibiscos

Ingredientes:

1/2 taza de mango congelado

500 ml leche de avena

90 grs azúcar rubia

50 grs maicena

Cáscara de limón

1 cdta vainilla líquida

Para el sirope de hibisco:

100 gramos de azúcar

100 ml de agua

2 cdas de flor de hibiscos secas

Preparación:

1. Mezclamos todos los ingredientes de la panna cotta en una licuadora, menos la cáscara de limón.
2. Llevamos la mezcla a una olla a fuego medio, revolviendo aproximadamente 10 minutos hasta que la mezcla obtenga una consistencia suave.
3. Retiramos la cáscara de limón y servimos en copas una vez entibie.
4. Para el sirope de hibisco: Llevamos a fuego bajo la azúcar, el agua y las flores de hibisco. Revolvemos hasta que reduzca a la mitad.
5. Enfriamos retirando las flores y servimos en la panna cotta.