Paula 1160. Sábado 8 de noviembre de 2014.
Propuestas para disfrutar de la capital histórica de Perú, que no para de renovarse.
Al igual que Roma, se suele decir que Cusco es un museo viviente, donde cada piedra tiene siglos de historia. Una ciudad fascinante que está lejos de estancarse, multiplicando su oferta cultural, hotelera y gastronómica. Precisamente en pleno centro de la ciudad, justo frente al imponente Convento Santo Domingo y del templo Qorikancha –acaso el más importante del imperio inca, dedicado al dios sol y originalmente cubierto en oro–, la emblemática mansión Palacio del Inka se reinauguró este año como hotel de lujo, conjugando patrimonio y diseño moderno. Su construcción incaica original data de principios del siglo XV y conserva en perfecto estado los colosales muros de piedra, techo de tejas, fachada de estilo colonial y un patio interno a cielo abierto que de noche se ilumina en tonos amarillentos que le dan un tinte mágico. Pero la parte más impactante del hotel es la Casona de los Cuatro Bustos construida sobre antiguos muros incas, que alguna vez alojó a marqueses españoles, y cuyo nombre hace referencia a un dintel de piedra tallado en una sola pieza –que aún conserva– con los bustos de los miembros de la familia del conquistador Juan de Salas.
En este sector del hotel hay suites exclusivas con techos de cuatro metros de altura, camas con respaldares enmarcados en pan de oro, escritorios y cofres antiguos tallados a mano y baños cubiertos en mármol. El lujo se mantiene en el restorán de cocina andina Inti Raymi y el Rumi Bar, decorados con muebles coloniales, cortinas de terciopelo y suelos de madera de nogal peruano pulido; y en su moderno spa que ofrece tratamientos suntuosos como el Qorikancha, una terapia corporal donde se envuelve la piel en oro de 24 quilates, que deja un brillo dorado exquisito. Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel. Plazoleta Santo Domingo 259. www.starwoodhotels.com
Dos lugares para visitar
-Probar una sopa única
En el patio colonial del Museo de Arte Precolombino está el MAP Café, que sirve delicias típicas como la capchi de setas, una sopa cremosa de hongos, setas, papa, habas y queso paria cubierta con hojaldre y quínoa negra. Plaza de las Nazarenas 231. www.map.museolarco.org
-Comer en un bar japonés
Hace cuatro meses abrió Bojosan, un bar restorán del mismo dueño de Le Soleil, restorán cuzqueño que ha obtenido por tres años consecutivos el primer lugar en el ranking de TripAdvisor. Bojosán tiene una amplia carta de cervezas y ofrece platos típicos japoneses. Facebook: RestauranteBojosanCusco B.G.
