Restorán Ana María
Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.
Paula 1203. Sábado 2 de julio de 2016.
"Me fascinan los erizos y hay algo que siempre pruebo en este restorán: los erizos a la cocotte ($10.500). Los preparan con los fondos de carnes como la plateada y el ciervo con un toque de jerez. Es un caldo muy consistente.
¡Como para levantar muertos! En Club Hípico 476, Santiago".
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