(para 4 personas)
Ingredientes
Mantequilla
½ cebolla, picada fina
500 g de arroz grano corto, grado 1
Sal y pimienta
½ taza (120 ml) de vino blanco
3 litros de caldo de vacuno o de ave, caliente
200 g de arvejas pequeñas congeladas, descongeladas
100 g de queso parmesano, rallado