(para 4 personas)

Ingredientes

Mantequilla

½ cebolla, picada fina

500 g de arroz grano corto, grado 1

Sal y pimienta

½ taza (120 ml) de vino blanco

3 litros de caldo de vacuno o de ave, caliente

200 g de arvejas pequeñas congeladas, descongeladas

100 g de queso parmesano, rallado