ABBAS KEBAB
Con recetas árabes milenarias que transportan los sabores del Medio Oriente hasta Mercado Paula, el food truck Abbas Kebab trae una alternativa sabrosa a la feria. Hay que probar sus especialidades como el kebab o shawarma, y rellenitos árabes como sus hojas de parra. Tendrán su cocina en vivo, donde los asistentes
de Mercado Paula podrán participar en la formación de su plato eligiendo los ingredientes que quieran agregar. www.abbaskebab.cl
COOL CRÊPES
Los hay dulces y salados, todos hechos en el momento y para comer al paso. Ingredientes frescos como plátanos, frutillas y nutella, forman una explosión de sabores envueltos en una masa delgada y delicada. Estos crêpes son ideales para acompañar con un jugo piña-albahaca o limón-pepino.
Lo que hay que probar: crêpe triple tentación, una fina masa rellena con nutella, plátano, frutillas naturales y crema chantilly. Patio Bellavista (Constitución 50, loc 76), cel 98479 1808, marite@coolcrepes.cl. www.coolcrepes.cl
EL CASERO
Este food truck se caracteriza por preparar comida casera inspirada en recetas de tradición familiar, pero siempre con una propuesta novedosa y enjundiosa.Dentro de los imperdibles se encuentra el sándwich prensado de mechada, queso y cebolla acaramelada. Y para los vegetarianos, las lentejas al curry con cuscús y leche de
coco. En el carro también se podrá probar el nuevo producto, un sándwich de mechada, palta y pebre. Instagram: @elcaserochile. www.elcaserochile.cl
MOTE CON HUESILLOS
La típica bebida chilena será servida en vasos de 500 cc y 1 litro para acompañar a los asistentes de Mercado Paula. Mote muy blando acompañado de grandes huesillos en su característico jugo, que llenan de sabor y recuerdos a quienes lo disfruten. Vale la pena pedir el vaso de 1 litro ideal para compartir entre dos. Cel 98929 5848, burgoslogisticaproduccion@hotmail.com.
THE CHOCOLATE BAR
El food truck ideal para los amantes del chocolate. Se podrá elegir bañar un stick de frutas en la cascada de chocolate que elijan, y agregarle almendras partidas, chocolate blanco o gotas de merengue. Trabajan con chocolates reales, con distintos porcentajes de cacao, además de chocolate sin azúcar. No se puede dejar de probar sus jeringas de salsa de chocolate y nutella para los adictos, y para acompañar un chocolate caliente. thechocolatebarchile@gmail.com.
MUMA FOODTRUCK
Rescatando recetas nacionales e internacionales, Muma innova en Mercado Paula con fingerfood, llevando todo el sabor de un plato a una porción. Los imperdibles son sus Risotones, bolas de risotto rellenas y apanadas en polenta, recomendadas con salsa de cilantro. Las Papas Salseras se podrán probar con prietas o perniles artesanales. Y la oferta saludable es a través de los Tots de brócoli o coliflor, que son toda una apuesta. mumafoodtruck@gmail.com.
LA MENSAJERÍA
Las recetas chilenas se tomarán la feria a manos del food truck La Mensajería. Este carro promete traer platos clásicos y criollos con estándares de calidad internacional. Dentro de los que no hay que saltarse se encuentran sus sándwiches de fricandela de sobrecostilla asada en dobladita y pan amasado casero, y las empanadas especiales, que incluyen de chupe de loco, chupe de centolla y cordero con chalotas al vino tinto. A sus comensales se les entregará un vale que pueden canjear en su local en Providencia. Facebook: lamensajeriacl. Instagram: @lamensajeria_cl. www.lamensajeria.cl
JUICY LUCY
Preparaciones de comida rápida gourmet norteamericana, como la Juicy Lucy, el Sloppy Joe, el Chili-Cheese dog, el Gumbo y el Chili-con-carne son algunos de los platos que trae esta empresa formada por familia y amigos. Dentro de los más recomendables se encuentra el Sloppy Joe, un exquisito sándwich de vacuno y cerdo, con especies y pimentón. Como lo dice su nombre, todos sus platos son jugosos y sabrosos. www.juicylucyfoodtruck.com
EN TU SALSA
Food truck especializado en arepas venezolanas rellenas. Nació en 2012 creado por una cocinera venezolana y su hija, quienes quisieron traer el sabor de su hogar a las calles de Santiago. Las arepas son ideales para todo público; hechas con harina de maíz, libres de gluten y asadas a la plancha. No se puede dejar de probar la arepa criolla rellena con carne mechada, porotos negros, plátano frito y queso venezolano. Y dentro de las novedades, ofrecerán los rellenos de arepa vegetariana. www.entusalsa.cl
MONKEYDOG
Originalmente nació como alternativa para el "bajón" nocturno pero hoy ofrece productos ideales para todas las horas del día. Con MonkeyDog uno se arma su plato, el cual puede variar entre fajitas, sándwich, y hotdogs. Llegan a Mercado Paula con un nuevo sándwich de malaya de cerdo. Un imperdible es su sándwich de plateada desmechada, además de sus fajitas de pollo, carne y vegetariana. También ofrecerán nuevas salsas, como mayonesa al olivo, mayonesa al ajo y mayonesa al cilantro. www.monkeydog.cl
NY SLICE PIZZA
Todo el sabor de las icónicas pizzas por trozo de Nueva York llegan este año a la feria con este food truck. Son el primer carro que permite comprar pizza en formato slice de gran tamaño, de las recetas más clásicas de esta ciudad. Un recomendado es la Sweet Chicken, que trae pollo a la miel con pepinillos, sobre una salsa especial, con toques de ciboulette y sésamo tostado. Además, en Mercado Paula tendrán promociones ineludibles y la nueva Veggie. www.nyslice.cl
LA CARRETA Y EL BARQUITO
Empresa formada por artesanos chilenos que buscan rescatar y difundir dulces típicos chilenos. Este año lanzarán su miel varita, producida en el sur de Chile con más de 16 sabores naturales, como frutilla, pera, naranja, papaya, guindas entre otros. Otro imperdible este año serán sus algodones de azúcar hechos con stevia. Cel 97804 4777, lacarretayelbarquito@hotmail.com.
PAIHUÉN, COCINA DE ESENCIA
Carolina y Catalina son dos chefs amigas, creadoras de Esencia Cocina. De ahí nace el food truck, cuya propuesta gastronómica destaca por darle protagonismo a la cocina chilena. Dentro de los imperdibles para Mercado Paula se encuentran sus platos de chapalele con carne mechada al vino tinto, cremoso de mote con setas acompañado de mechada al vino tinto, papas rústicas con mechada y pebre, y pastel de choclo. www.esenciacocina.cl
LA CROMI
Dos familias amigas trabajan en este food truck que llega a Mercado Paula en su versión 2016. Es imposible que La Cromi pase inadvertida, pues es una micro reacondicionada y transformada en carro de comida. Uno de sus platos estrella será la plateada deshilachada al jugo, acompañada de un mix de papas fritas nativas, con un huevo pochado encima. Cel 97845 8265, contactolacromi@gmail.com.
LIGHT BLUE
Este restobar llega a Mercado Paula en formato carro, donde estarán ofreciendo los tradicionales de su carta, como sushi, pulpo al olivo, cebiche, fish and chips, entre mucho más. Junto con una impresionante carta de espumantes y cervezas, este espacio promete a sus comensales pasar un muy buen momento. A destacar, las degustaciones de todos los productos de su carta, junto con ofertas únicas para los asistentes de la feria. Facebook: lightbluebar. www.lightblue.cl
THE COFFEE STORE
Una cafetería de especialidad que complace a los amantes del café con ocho granos arábicos distintos, provenientes de diversas partes del mundo, que pueden ser disfrutados en diferentes tipos de preparaciones. Ubicado en Las Condes, en calle Cerro El Plomo 5755, este año en Mercado estarán acompañados de deliciosos productos de repostería. Un nuevo lanzamiento es el café de grano proveniente de Etiopía. Además, realizarán degustaciones de todos sus café de grano. Facebook: TheCoffeeStoreChile.
LAMBEAT
Lamb Eat es un emprendimiento de dos estudiantes de Agronomía, Andro Simunovic y Benjamín González, quienes se proponen convertir la carne de cordero en un alimento más accesible y de consumo más inmediato. Este carro de comida rompe con la idea de que la carne de cordero solo se come en campos en el sur, a tiempos de cocción largos. Aquí se podrá disfrutar de su lamburguer, chuletas patagónicas y costillas magallánicas. Facebook: lambeat.cl. Instagram: @lamb_eat.
