Salsa de ají verde y crema

Ingredientes

3 cucharadas de aceite

1 cebolla mediana en julianas de 5 mm de grosor

1 kilo de ajíes verdes sin semillas y en julianas de

5 mm de grosor

Sal

1⁄3 taza (80 ml) de crema líquida

Chips de tortillas o tacos para servir

Preparación

1. En un sartén grueso calentar el aceite a fuego medio-bajo, agregar la cebolla y cocinar ı hora o hasta que esté muy blanda. Añadir los ajíes y sal a gusto; cocinar, revolviendo, 5 minutos más. Verter la crema y seguir cocinando, sin dejar de revolver, 2 minutos más. Retirar del fuego y servir caliente con chips de tortillas o en tacos.