Sandwich de queso brie con mermelada de berries

(Para 1 sándwich)

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 rebanadas de pan de campo
• ½ taza de hojas de rúcula
• ½ taza de queso brie trozado
• 4 cucharadas de mermelada Watt's de berries
  
  

1. Precalentar el horno hasta que alcance 180°C.
2. Añadir una cucharada de aceite de oliva a cada rebanada de pan, sobre una de ellas disponer el queso brie y sobre este, dos cucharadas de mermelada.
3. Llevar ambas rebanadas de pan al horno y cocinar a 180° C durante 10 minutos o hasta que el queso se comience a derretir, retirar del horno.
4. Disponer el resto de la mermelada sobre el queso, agregar las hojas de rúcula y tapar con la rebanada de pan restante. Servir de inmediato.